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日之味

作者:白成珍
出版社:青島出版社出版時間:2015-10-01
開本: 16開
排名:美食銷量榜 11
中 圖 價:¥21.9(5.5折) 定價:¥39.8 登錄后可看到會員價
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日之味 版權信息

  • ISBN:9787555229643
  • 條形碼:9787555229643 ; 978-7-5552-2964-3
  • 裝幀:暫無
  • 版次:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 印刷次數:1
  • 所屬分類:>

日之味 本書特色

和食以其“色自然、味鮮美、形多樣、器精良”的特點而深受人們的喜愛。   全書共分為六大章節,包括日本丈夫認可的每日菜肴、韓國人喜歡的日本料理、精致美味下酒菜、日本料理專業水準的絕味美食、盡享視覺味覺盛宴的日式便當、*受喜愛的日式飲料及零食,書中所包含的菜式食材易得,烹調方法簡單快捷,將地道的日式料理技法零保留傳授,教您輕松做出好吃的正宗日本料理。

日之味 內容簡介

本書是嫁到日本的韓國媳婦將自己在日本生活5年間通過學習與鉆研,并通過親身實踐得到的料理技巧和原則進行了分享。作者由一開始的不知將配方中的食材和調料該放在哪里而感到驚慌,覺得要做出從來沒嘗過的料理真的是太難了,到后來被丈夫贊譽日本料理手藝勝過一般日本女子。希望這本書能讓更多人學會制作原汁原味的日本家常菜,在自家的餐桌上能品嘗到健康美味的的日本料理。

日之味 目錄

序言 5走進日本家庭料理 10**章 日本丈夫認可的每日菜肴 日式腌菜 20 日式大醬湯 24 豬肉大醬湯 28 綠茶飯 30 日式飯團 34 烤鮮魚 36 納豆 42 日式冷豆腐 44 醬制青花魚 48 土豆燉肉 50 醬制雞肉 53 醬制鰈魚 54 燉蘿卜 56 涼拌牛蒡 58 海帶拌黃瓜 60 菠菜拌豆腐 62 青梅雞肉卷 65 日式炸海鮮 68 日式雞蛋羹 71第二章 韓國人喜歡的日本料理 親子蓋飯 74 牛肉蓋飯 76 炸豬排 79 日式炸菜 83 咖喱飯 84 壽司卷 90 烏冬冷面 蕎麥涼面 93 烏冬面 94 日式炒面 98 日式煎餅 102 照燒雞腿飯 105 煎青花魚 107 煎豬肉 110 醬燒茄子 112 日式燉五花肉 116 日式湯鍋 121 日式魚糕湯 122第三章 精致美味下酒菜 腌制金槍魚片 126 金槍魚拌山藥 131 明太魚子土豆沙拉 133 海鮮春卷 135 魚糕三明治 136 烤魷魚 141 油豆腐包 142 韭菜雞肉丸 144 胡椒牛排 147 培根卷 149 雞肉串 150 豬肉串 152 炸魷魚、炸章魚 154 湯汁炸豆腐 156 名古屋炸雞翅 159 炸餃子 161 蟹肉奶油炸丸子 162 日式蘿卜沙拉 164 青梅拌雞脯 167 涼拌茄子 168 清酒燉蛤蜊 170第四章 日本料理專業水準的絕味美食§豐盛的日本涮鍋 豬肉萵苣涮鍋 174 豆漿涮鍋 178 日式白斬雞 180 水豆腐 182 相撲火鍋 184 鱈魚大醬涮鍋 186 什錦涮鍋 188 北海道海鮮涮鍋 190§適合慶祝的精選美食 糯米赤飯 192 壽司 194 五目炊飯 196 蛤仔飯 198 鰻魚壽司 200第五章 盡享視覺味覺盛宴的日式便當快速制作便當的秘訣 204制作美觀便當的方法 205§做給丈夫的便當 炸雞便當 206 牛肉卷飯團便當 208 迷你漢堡排便當 210 日式醬牛肉便當 212 日式干烹雞便當 214 烤雞腿便當 217 烤三文魚便當 219 豬排沙拉便當 220 烤肉便當 222 炸肉排便當 224 §做給孩子的便當 蛋包飯便當 227 肉丸便當 228 炸丸子便當 230 蝦肉米飯便當 232 肉末蓋飯便當 234 番茄意大利面便當 236 雞排便當 238 §出游便當 春季櫻花節 油豆腐壽司便當 240 初夏運動會 紫菜包飯便當 242 秋天賞紅葉 飯團便當 244第六章 *受喜愛的日式飲料、零食 抹茶 248 紅薯羊羹 250 烤打糕 251 日式糯米糕 252 醬油湯圓 253 抹茶蒸糕 255 日式紅豆派 257 迷你糯米團 258 果凍蜜餞 260 南瓜布丁 261 結束語 262
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日之味 作者簡介

  珍,韓國人,丈夫是日本人,有兩個女兒,是NAVER料理博客“咕嚕咕嚕”的博主。她繼承了母親高超的廚藝,懷揣烘焙師的夢想,一個偶然的機會來到日本,遇見了現在的丈夫,走進了婚姻的殿堂。由于廚藝符合日本丈夫的口味,被贊譽日本料理手藝勝過一般日本女子。不僅是丈夫的賢內助,還要照顧兩個年幼的女兒,還要管理博客,雖然每天都忙得不可開交,但她依然夢想著為更多人呈上最美味的日本料理,為此她全心全意制作“咕嚕咕嚕”美食配方。“咕嚕咕嚕”是用平鍋煮湯時發出聲音的擬聲詞,是丈夫給愛妻起的外號。

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